Мягкие, нежирные, порционно нарезанные куски рыбы идеальны для жарки, тушения и запекания. Рыбные стейки делают из крупных пород с небольшим содержанием костей. Лучше всего для этого подходит форель, лосось, тунец, треска, семга, кижуч, палтус.
Преимущества рыбного стейка
Для стейка рыбу нарезают поперек волокон, оставляя позвоночную кость. Так мякоть лучше пропускает тепловые потоки в процессе приготовления. Толщина стандартной нарезки составляет 3 сантиметра. Сочность порезанного на куски продукта зависит от вида рыбы. В топе лидеров — тунец, напоминающий по вкусу телятину, нежная и жирная форель, а также лосось, характеризующийся средней жирностью.
Покупка рыбных стейков сокращает время готовки до минимума. Для домашней кулинарии это играет немаловажное значение. Хозяйке не нужно тратить силы на разделку рыбы — отделять голову, хвост, потрошить тушку. Рыба, приобретенная в порционных кусочках, выходит дешевле по цене. Стоимость снижается благодаря тому, что отсутствуют рыбные отходы.
Как выгодно купить стейк из рыбы в СПб
При выборе рыбного стейка необходимо выполнить несложные правила. Самое главное — заказ продукции в специализированном магазине, который закупает качественные дары моря и соблюдает технологию их хранения. Следует также учесть:
- процент защитной глазури — она должна быть тонкой и однородной;
- цвет ледяной корки — прозрачный, без желтизны и мутности;
- целостность кусочков — без трещин, кровяных пятен, деформации.
Предлагаем купить стейки из рыбы в СПб высокого качества по доступной цене. Выбрать и заказать продукцию отменного вкуса можно онлайн в интернет-магазине «Гребешок». Наши дары моря сохраняют все питательные и полезные вещества, потому что подвергаются шоковой заморозке. Технология позволяет увеличить срок хранения без ущерба для качества.