Форель — это настоящий кладезь витаминов. Обычно такое определение относится к овощам и фруктам, но и к этому виду рыбы оно подходит в полной мере. Судите сами: в состав форели входят витамины и микроэлементы. Ненасыщенные жирные кислоты способны вернуть свежий и здоровый вид даже увядающей коже. Эластичные и крепкие стенки сосудов позволят сердечно-сосудистой системе функционировать без сбоев. Витамины А и Е, а также целый комплекс витаминов группы В — это красота и молодость, защита от онкологии. Железо предохраняют от анемии; магний, калий, селен улучшают обмен веществ — словом, все, что нужно человеку есть в этой прекрасной рыбе, обитающей только в чистых водоемах.
Но главное — у стейка форели поистине царский вкус. Нежный, умеренно жирный и никакого характерного рыбного запаха, кусочки мяса просто тают во рту.
Форель рекомендуется употреблять и тем, кто хочет похудеть, нормализовать обмен веществ или придерживается лечебной диеты. Стейк форели лучше всего готовить с душистыми травами. Отлично подходят к этой рыбе эстрагон и укроп, а также петрушка, тимьян и фенхель. И не забудьте о лимоне — он не только придаст форели особый изысканный вкус, но и поможет усвоить находящиеся в ней полезные вещества.
Хороша форель, приготовленная по-французски, в пергаменте. Она выходит особенно сочной — французы, как истинные гурманы, давно это заметили. Кроме стейка вам потребуется базилик, лимон, красный перец и белое вино. Запекают рыбу около получаса. А можно отправить стейк в духовку вместе с кружочками апельсина — будет необычно, вкусно и нежно! Такое блюдо посыпают ореховой крошкой.
Форель по-царски подают с креветками и сливками. Также к этой рыбе отлично подходит соус терияки, ананасы, сухие травы, овощи.
Купить стейк форели — свежайший, будто рыба только что плавала в водоеме — можно в интернет-магазине «Гребешок». Работает доставка по Санкт-Петербургу.