Зубатку пробовали пока не все жители СПб, но эта рыба заслуживает внимания. Она принадлежит к окунеобразным, и обитает в морях. Ее ловят в промышленных количествах, ценят также рыбаки-любители. Еще одно название рыбы — «морской волк». Существуют разные виды зубатки, среди них пестрая (пятнистая), синяя, угревидная и дальневосточная. Богата зубатка витаминами и минералами. В витамине А нуждаются те, кто хочет иметь хорошее зрение, Е и С — залог силы и молодости, В необходим нервной системе, а жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 оказывают неоценимую пользу сердечно-сосудистой системе.
Укрепляются кости, нормализуется обмен веществ, приходит в норму водно-солевой баланс, иммунитет становится «непробиваемым» — вот что дает регулярное употребление зубатки.
Нередко эту рыбу можно встретить в меню ресторанов СПб. Но и домохозяйки с успехом приготовят из нее вкусные блюда. Чаще всего стейки рыбы зубатки обжаривают в сухарях так, чтобы получилась хрустящая корочка. Стейки можно подавать отдельно, без гарнира, добавив немного хрена или других приправ. Но зубатка также хорошо сочетается с рисом, овощами, отварным и жареным картофелем. А еще ее варят, тушат, коптят, запекают и засаливают. Если вы в первый раз покупаете стейк — обваляйте его в муке или панировочных сухарях и положите на хорошо разогретую сковороду. Помните, что переворачивать стейк во время жарки надо лишь один раз, иначе он потеряет свой аппетитный вид. И еще важный момент — дайте стейкам синей зубатки разморозиться самостоятельно. Вкус рыбы ухудшится, если вы используете для разморозки горячую воду или поместите куски в микроволновку.
Важно покупать стейки рыбы зубатки у проверенных поставщиков, которые хранят продукт должным образом. Это залог того, что вам не попадется просроченный товар, который вызовет разочарование.
Стейки синей или пестрой зубатки можно купить в интернет-магазине «Гребешок», который доставляет рыбу и другие морепродукты жителям Санкт-Петербурга. Здесь вам предложат товар отменного качества по доступной цене.