Сельдь

Сельдь — ценная промысловая рыба. Ее добывают в Балтийском и Северном морях, а также в Атлантическом океане. Рыба сельдь не зря получила такое широкое распространение. Ее мясо богато фосфором, йодом, витаминами А, В1, В2.

Жирность сельди зависит от района и времени вылова и от некоторых других факторов. Самая вкусная сельдь — с высоким процентом жира (от 15 до 30%), она же и самая полезная. В рыбе содержится много незаменимых жирных кислот Омега 3 и Омега 6. Олюторская селедка, которую добывают в западной части Берингова моря, считается элитной. Она крупная, жирная, богата ценными микроэлементами и питательными веществами, невероятно вкусная.

Селедку можно купить чаще всего неразделанную. После размораживания ее солят, маринуют, запекают и даже жарят, а предварительно разделывают на филе, стейки или оставляют неразделанной, в виде тушки, в зависимости от того, что нужно приготовить.

Сельдь свежая очень нежная и вкусная. Но в свежем виде достать ее сложно. В СПБ купить сельдь можно свежемороженую. И при соблюдении технологии замораживания такой полуфабрикат по вкусу и качеству почти не уступает свежей рыбе. Шоковая заморозка позволяет сохранить в продукте почти все ценные питательные вещества, витамины. После размораживания потери тканевого сока минимальные.

Чтобы сельдь купить максимально качественную и не ошибиться в выборе, обращайте внимание на ее внешний вид. На поверхности не должно быть темных, «ржавых» пятен, которые указывают на окисление жира. Кожа должна быть без повреждений.

Селедку купить в СПб можно, не выходя из дома. На страницах каталога магазина «Гребешок» представлена вся информация о продукции, в том числе по размерному ряду, весу упаковки.

Если нужно купить селедку свежемороженую по доступной цене и отличного качества — присмотритесь к ассортименту магазина «Гребешок». Сроки и условия хранения соблюдаются строго. Количество глазури на замороженном полуфабрикате минимальное. Ледяная корочка покрывает каждую рыбу, предотвращая окисление продукта и вымораживание влаги.