+7 (812) 509-29-90 Корзина
Назад к каталогу

Консервы

Скумбрия в масле Скумбрия в масле, 240гр
160 ₽/шт
В корзину
Тунец натуральный в собственном соку Тунец натуральный в собственном соку, 240гр
350 ₽/шт
В корзину
Тунец натуральный в собственном соку Тунец натуральный в собственном соку, 500гр
550 ₽/шт
В корзину
Рагу натуральное из тихоокеанских лососевых рыб Рагу натуральное из тихоокеанских лососевых рыб, 227гр
200 ₽/шт
В корзину
Горбуша натуральная в собственном соку Горбуша натуральная в собственном соку, 225гр
170 ₽/шт
В корзину
Дальневосточная печень трески Дальневосточная печень трески, 240гр
400 ₽/шт
В корзину
Мясо Камчатского краба в собственном соку Мясо Камчатского краба в собственном соку, 240гр
950 ₽/шт
В корзину
Мурманская печень трески Мурманская печень трески, 500гр
990 ₽/шт
В корзину

Консервы — пищевые продукты, которые были подвергнуты консервированию с целью увеличения сроков хранения. В зависимости от выбранного метода обработки сырья и некоторых других факторов они могут храниться от нескольких месяцев до нескольких лет. Консервы бывают мясные, рыбные, рыбно-овощные, молочные и т.п. Такие продукты полностью готовы к употреблению или могут использоваться как ингредиент для приготовления различных блюд. Например, большой популярностью пользуется суп из консервов. 

 

Принято считать, что консервы — это продукт, который был подвергнут термической обработке. В качестве тепловой обработки при производстве консервов выбирают стерилизацию. Сырье предварительно подготавливают (моют, удаляют несъедобные части, нарезают на кусочки), затем укладывают в банки, добавляют соль, специи, при необходимости растительное масло или различные заливки, соусы. Тару герметично закупоривают, после чего отправляют продукт на стерилизацию, при которой происходит нагрев до 100°С и выше. Повышенное давление в автоклаве делает процесс более эффективным, ускоряет его и препятствует разгерметизации банок.

 

В процессе стерилизации все микроорганизмы погибают, благодаря чему можно хранить рыбные консервы при комнатной температуре на протяжении 2 лет и более. Перед поступлением на прилавки магазинов консервы обязательно выдерживают на складах не менее 2 недель. Это позволяет выявить возможный брак, отсортировать потенциально опасные банки. За это время происходит частичное созревание, продукт пропитывается соком, приобретает более насыщенный вкус и аромат. 

 

Купить консервы в СПБ можно в интернет-магазине «Гребешок». Он заслуженно стал синонимом высокого качества продукции и отличного обслуживания. В каталоге представлены консервы рыбные и из морепродуктов. За сроками и режимами хранения осуществляется строгий контроль.