Рыбные пресервы — это герметично упакованные рыбные продукты, которые были подвергнуты специальной обработке для увеличения срока хранения. Чаще всего в качестве основного консерванта выступает соль. Она подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, благодаря чему рыба может храниться до нескольких месяцев.
Дополнительно в пресервы вносят консерванты, чаще всего бензойную кислоту. В составе продукта могут быть пряности, сахар, уксусная кислота. Технология приготовления пресервов сложна. В отличие от консервированной продукции, рыба в данном случае не подвергается стерилизации. Тара может быть разной. Пресервы из цельной сельди или кильки закатывают в жестяные банки, но чаще всего тара пластиковая или стеклянная и просто закрывается подходящей по размеру крышкой.
Еще одно важное отличие — сроки хранения. Если консервы можно хранить годами, то у пресервов срок годности — от 3 до 6 месяцев в зависимости от типа тары, технологии приготовления. Соль, уксус и консерванты не убивают микроорганизмы полностью, а только останавливают их развитие.
В интернет-магазине «Гребешок» в СПб можно приобрести пресервы высокого качества. Вся продукция проходит строгий контроль. Сроки и условия хранения соблюдаются, что очень важно. Пресервы хранятся в холодильнике — только в этом случае они сохраняют свои свойства и остаются безопасными на протяжении того периода, который производитель указал как гарантийный.
Запрос «куплю рыбные пресервы» пользуется большой популярностью в Сети, но не все люди понимают, насколько разнообразен этот вид продукции. Рыбные пресервы — это не только прекрасная закуска. Их можно использовать как полуфабрикат для приготовления некоторых блюд, а добавки в виде ароматного масла или необычных соусов придают пресервам неповторимый вкус.