Муксун — рыба из семейства лососевых и рода сиговых. Водится в пресной или слегка соленой воде, распространена в реках Сибири, ценится за приятный нежный вкус и отсутствие постороннего привкуса.
Свежая рыба приятно пахнет огурцами. Муксун не подвержен заражению паразитами, поэтому его часто используют для приготовления строганины. Это классическое сибирское блюдо, которое может приготовить даже начинающая хозяйка. Для этого нужно нарезать полосками замороженное филе, добавить соль, специи и уксус.
Муксуна можно жарить, запекать в духовке, мариновать. Рыбу добавляют в сытные пироги, которые готовят по старинным сибирским рецептам.
Польза муксуна
Эта ценная порода считается деликатесом. Ее польза для организма неоценима. Продукт содержит не только ценный белок, который на 98% усваивается организмом, но и ненасыщенные жирные кислоты, а также витамины РР, А, Е, группы В. Муксун рекомендуется чаще включать в рацион людям с ослабленным иммунитетом, беременным женщинам, спортсменам и детям. Регулярное употребление такой рыбы помогает
- укрепить нервную систему;
- улучшить состояние зубов, ногтей, волос, костей;
- снизить артериальное давление до нормального уровня;
- улучшить самочувствие;
- поднять иммунитет.
Купить муксун в СПб можно в интернет-магазине «Гребешок». В каталоге он представлен в замороженном цельном виде (рыба неразделанная с головой). Цена на муксун доступная, а покупать его целиком выгодно, так как голову можно использовать для приготовления вкусной и наваристой ухи.
Купить рыбу муксун в СПб в магазине «Гребешок» можно в индивидуальной упаковке (пакет). Каждый экземпляр заморожен отдельно и покрыт слоем защитной глазури. Ее совсем мало (менее 5%), но эта ледяная корочка необходима для защиты поверхности от вымораживания влаги и выветривания.