Рёбра свиные копчёные, ~450г
Рёбра свиные копчёные. Мы рекомендуем Вам наслаждаться Рёбрами MonoMeat как самостоятельным блюдом без добавления гарнира. Наша любимая температура подачи Рёбер – 15°С; если же Вы захотите получить мясо, соскальзывающее с косточек, то просто погрейте Рёбра в духовом шкафу или микроволновой печи в течение 3 минут. Маринады, шприцевания, консерванты, усилители вкуса и BBQ соусы при готовке не применяются.
Внимание! Весовой товар. Окончательная цена будет известна после сборки заказа.
1350 ₽/упЦена за кг: 3000₽
| Вес упаковки | ~450 г |
|---|---|
| Бренд | Grebeshok |
| Страна | Россия |
| Тип упаковки | Вакуумный пакет |
| Термическое состояние | Охлажденное |
| Тип обработки | Горячего копчения |
Охлажденные свиные рёбра, свежемолотый черный перец, гималайская розовая соль крупного помола, тростниковый коричневый сахар мусковадо с патокой.
Берём исключительно охлаждённые рёбра с минимальным содержанием жира и разделкой в стиле St. Louis и/или Baby Back Ribs от лучших производителей свинины в России.
Для натирки используем только отборный индийский чёрный перец, чистейшую гималайскую розовую соль из Пакистана и тростниковый коричневый сахар Muscovado с патокой из Маврикия.
Натёртые специями рёбра непрерывно коптим не менее 4,5 часов в Смокере при предельной температуре дыма 101 °С, после копчения даём им отдохнуть 3 часа в фольге перед упаковкой в вакуум.
Мы рекомендуем Вам наслаждаться Рёбрами MonoMeat как самостоятельным блюдом без добавления гарнира. Наша любимая температура подачи Рёбер – 15°С; если же Вы захотите получить мясо, соскальзывающее с косточек, то просто погрейте Рёбра в духовом шкафу или микроволновой печи в течение 3 минут.
Маринады, шприцевания, консерванты, усилители вкуса и BBQ соусы при готовке не применяются.