Пиканья мраморная копчёная, ~400г
Пиканья мраморная копчёная из мраморных бычков породы Абердин-Ангус (Black Angus) с 200-дневным четырёхкомпонентным кукурузным или 250-дневным зерновым откормом. Рекомендуем Вам наслаждаться Пиканьей как самостоятельным блюдом, нарезая мясо тонкими слайсами для наиболее полного раскрытия вкуса и аромата. Наша любимая температура подачи Пиканьи +5 °С. Натурально вкусно. Без ГМО.
Внимание! Весовой товар. Окончательная цена будет известна после сборки заказа.
2240 ₽/упЦена за кг: 5600₽
| Вес упаковки | ~400 г |
|---|---|
| Бренд | Grebeshok |
| Страна | Россия |
| Тип упаковки | Вакуумный пакет |
| Термическое состояние | Охлажденное |
| Тип обработки | Горячего копчения |
Охлажденный отруб мраморной говядины (пиканья), свежемолотый черный перец, гималайская розовая соль крупного помола, нерафинированное оливковое масло первого отжима extra virgin.
Мы берём лучшие охлаждённые отруба Пиканьи от мраморных бычков породы Абердин-Ангус (Black Angus) с 200-дневным четырёхкомпонентным кукурузным или 250-дневным зерновым откормом.
Для натирки используем только отборный индийский чёрный перец, чистейшую гималайскую розовую соль из Пакистана и ароматное нерафинированное итальянское оливковое масло первого отжима extra virgin.
Натёртое специями мясо непрерывно коптим не менее 11 часов в Смокере при предельной температуре дыма 107 °С, после копчения даём мясу отдохнуть 5 часов в фольге перед упаковкой в вакуум.
Мы рекомендуем Вам наслаждаться Пиканьей MonoMeat как самостоятельным блюдом, нарезая мясо тонкими слайсами для наиболее полного раскрытия вкуса и аромата. Наша любимая температура подачи Пиканьи — 5 °С.
Маринады, шприцевания, консерванты и усилители вкуса при готовке не применяются.