Корюшка с Ладоги, Невы, Финского залива — главный символ Санкт-Петербурга вместе с белыми ночами, Медным всадником, разводными мостами. Жители СПб варят из недорогой корюшки ароматные супы, жарят рыбку на сковороде и мангале, варят, маринуют, сушат, запекают и даже фаршируют. Согласно легенде Петр I особенно любил эту рыбу, а по его указу в 1708 году был проведен первый праздник балтийской корюшки, на котором народ веселился, пел песни и пробовал вкусную рыбу. А вы ели когда-нибудь сушеную питерскую корюшку? Снетки по вкусу и калорийности дадут фору любым галетам и чипсам. Маленькие сухие рыбки необычайно сытные и вкусные. Их употребляли отдельно или варили из снеток уху, которая получила название «Чудская».
В первые годы революции в наш город пришел голод. Как вы думаете, какая рыба спасла жителей СПб? Конечно же, корюшка. Еще большее значение маленькая рыбка приобрела в блокадные годы ВОВ.
Особенности петербургской корюшки
Петербургская свежая корюшка пахнет огурцом. Интересно, что этот запах только у рыбки, которую добывают под СПб. Дело в том, что наша корюшка попадает в Неву из моря, здесь она очищается от соленых вод. Эта рыба считается экологически чистой и очень полезной. Запомните важное качество свежего продукта — недорогая рыбка должна ярко пахнуть огурцом.
Блюда из этой рыбы подаются в лучших ресторанах города, а еще она может появиться на вашем столе дома. Раньше рыбка продавалась только с лотков, и найти петербургскую корюшку можно не в каждом магазине, хоть и цена на нее невысокая. В интернет-магазине «Гребешок» она есть! Купите свежую питерскую корюшку, которая всегда в наличии, и приготовьте дома ужин из культовой рыбки. Мы следим, чтобы корюшку вылавливали сразу перед отправкой в наш магазин в Питере, а размер каждой рыбки был не менее 15 см.