Черная икра осетра — питательный продукт с большой пищевой ценностью. По калорийности она превосходит молоко и мясо. В осетровой икре, купить которую в СПб вы можете в магазине «Гребешок», содержится много питательных веществ — жиров, витаминов, минералов, легкоусваиваемого высокоценного белка. Также в продукте много лецитина, витаминов А, группы В, Е, D, фосфора, железа и других минеральных веществ.
Белки, которые поступают в организм из осетровой икры, относятся к глобулиновому и альбуминовому типам. Они нормализует работу всех систем организма, улучшают состояние кожи, выравнивают АД и повышают гемоглобин. В жире осетровой икры содержится больше йода, чем в рыбном мясе, и много жирных полиненасыщенных кислот. Черную икру особенно рекомендуют покупать в СПб тем, кто страдает анемией. Много фосфора, и вся полезная таблица Менделеева — Ca, Mg,S, K, Na, Si, Zn, Fe, Mn, J и не только в этом замечательном ценном продукте! Питательные вещества останавливают процессы старения в коже и восстанавливают ее пораженные участки.
Как выглядит осетровая икра
Это неоплодотворенные яички самок осетра, готовый к употреблению продукт. Осетр производит икру темно-бронзового цвета диаметром около 1 мм. Самая лучшая икра, дорогая по цене, добывается из рыб возрастом старше 60 лет и имеет светлую окраску.
Осетровая икра делится на 3 вида. Первый — продукт, который дает молодая рыба 20-летнего возраста (королевская черная икра). Второй — икру получают из осетра старше 45 лет (в Европе продукт называют «Rogen Ossetra»), а пожилые экземпляры старше 80 лет производят самую дорогую и ценную икру с золотым отливом (империал). Еще один редкий вид — икра осетра-альбиноса — отличается бело-золотистым цветом и мягким сливочным вкусом с ореховыми нотками. Альбиносы среди осетров — редчайшая генетическая аномалия, которая требует особых условий для выращивания, поэтому цена на икру осетра-альбиноса очень высокая.
У хорошей осетровой икры есть слегка уловимый рыбный запах, а одинаковые, блестящие икринки не слипаются.
Всегда свежую вкусную осетровую икру можно купить в интернет-магазине «Гребешок. Организуем доставку по Санкт-Петербургу.